REFRACTóMETRO óPTICO PORTáTIL

Completo de:

• estuche
• destornillador de tarado
• cubierta con iluminación LED permite una buena lectura incluso en la ausencia o escasez de luz La batería interna permite el uso de aproximadamente 10.000 lecturas

Dettagli Rifrattometro :

• Escala% de azúcar: 0°-80° Brix
• Resolución 1%
• Precisión +/- 0,5%.

GRADO BRIX

La escala en grados Brix (%) muestra el porcentaje de concentración del contenido de sólidos solubles de una muestra como una solución acuosa.
El contenido de sólidos solubles es el total de todas las sustancias disueltas en el agua tales como azúcares, sales, proteínas, ácidos, etc. y entonces la medida leida es el total de todas estas.

Convencionalmente el grado Brix (%) se considera como el número de gramos de azúcar de caña contenido en una solución (100% significa 100 gr. de azúcar de caña en un litro de agua destilada). Así que cuando se mide una solución de azúcar pura, el grado Brix se corresponde exactamente con el contenido real.

En realidad el grado Brix mide la actividad óptica de las sustancias disueltas en una solución (La actividad óptica es la capacidad de una sustancia - azúcares, en particular - de desviar la luz) y entonces, visto que entre las sustancias solubles presentes en los jugos de los vegetales esos que tienen actividad óptica son casi exclusivamente los azúcares, se obtiene una lectura de su contenido bastante fiable.